山药拌杂蔬

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简介

将山药与五颜六色的蔬菜混拌在一起,即可从视觉上引起孩子的食欲,又可吃下多种蔬菜,对营养均衡有一定的作用。做法很简单,以山药为主,配以各种色泽鲜艳、营养丰富、易宝宝咀嚼的食材,然后将他们混合在一起,加一点苹果保健醋,一点盐,少许香油拌匀即可。此菜做为孩子的早餐,就着稠一点的稀饭吃最好。也可加微量盐再加点糖,做为中间加餐的小零点食用

用料  

铁棍山药 或面山药40克
玉米粒 20克
黄瓜 20克
胡萝卜 一片
黑木耳 一朵
少许
苹果醋 少许
香油 少许

山药拌杂蔬的做法  

  1. 木耳用清水泡发、洗净,焯熟,玉米用奶锅煮熟,黄瓜、山药、胡萝卜洗净

  2. 山药和胡萝卜去皮,上锅蒸熟

  3. 除玉米外,全部切成小丁状

  4. 把全部小丁合在一起,碗里加盐、苹果醋、香油拌匀即可

小贴士

1、制作凉拌菜要在宝宝专用的菜板上操作,保证清洁卫生;
2、胡萝卜和山药蒸的火候要恰到好处,尤其不要蒸过劲,否则影响口感;
3、最好选用铁棍山药或面山药,因为这两种山药不仅营养价值高,口感好,操作时不会感觉很粘,也不会变色;
4、需要蒸或煮的原料,要自然晾凉,不要过凉水;

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