伯爵茶叶饼干

2
人做过这道菜

用料  

低筋面粉 100g
伯爵茶叶 5g
牛油 75g
牛奶 25g
糖粉 50g
蛋黄 20g
杏仁粉 30g

伯爵茶叶饼干的做法  

  1. 将牛奶加热至90℃,放入茶叶,放上盖子焖5分钟至出现茶色,捞出部分茶叶渣,放凉备用

    伯爵茶叶饼干的做法 步骤1
  2. 将牛油放在室温中至软化,与糖粉打至松软变白,加入蛋液搅拌均匀,再加入做法1的奶茶拌匀

    伯爵茶叶饼干的做法 步骤2
  3. 将低筋面粉、杏仁粉过筛后加入2中拌匀,揉成粉团

    伯爵茶叶饼干的做法 步骤3
  4. 把面团放在不沾布上揉匀,用擀面杖擀至0.5cm厚,放入冰箱冷冻15分钟

    伯爵茶叶饼干的做法 步骤4
  5. 将面皮取出,用模具压出六边形

    伯爵茶叶饼干的做法 步骤5
  6. 将饼干放入烤盘,送进烤箱烘烤。以上下火150℃,烘烤约8—15分钟。烤熟后取出放凉即可

    伯爵茶叶饼干的做法 步骤6
  7. 将所需要的红色、白色、粉色蛋白膏调好备用。用粉色蛋白膏勾出六角形

    伯爵茶叶饼干的做法 步骤7
  8. 再用粉色把六角形涂满

    伯爵茶叶饼干的做法 步骤8
  9. 粉色没干的时画上红色线条

    伯爵茶叶饼干的做法 步骤9
  10. 最后在两条红色线条间隔中,拉出白色线条即可完成

    伯爵茶叶饼干的做法 步骤10

伯爵茶叶饼干的留言

关于伯爵茶叶饼干的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
643 收藏