白面馒头

21 人做过这道菜

用料  

面粉 300G
温水 150G
酵母 3G
适量(糖可以不加,加了糖馒会有少许甜味,而且糖份更利于发酵)

白面馒头的做法  

  1. 温水把酵母化开

    白面馒头的做法 步骤1
  2. 酵母水到进面粉里,边到边搅拌

    白面馒头的做法 步骤2
  3. 把面粉揉成一个光滑的面团

    白面馒头的做法 步骤3
  4. 上面盖湿布或保鲜膜,发酵至两倍大。手指按下不会很快反弹

    白面馒头的做法 步骤4
  5. 发好的面团继续揉,揉到切开的表面光滑无气泡

    白面馒头的做法 步骤5
  6. 分成大小均匀的剂子

    白面馒头的做法 步骤6
  7. 把剂子滚成表面光滑的馒头生坏

    白面馒头的做法 步骤7
  8. 上温水锅继续发20分钟左右,大火烧开后转中火上锅蒸10分钟左右,关火后焖几分钟即可出锅

    白面馒头的做法 步骤8

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白面馒头的答疑

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