芋儿烧肉

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简介

芋儿本身营养价值高,加上半肥瘦的猪肉(瘦肉营养,猪皮富含胶原蛋白和弹性蛋白),美味+美容,而且还解馋,适当的吃点点肥肉是有益健康的。

用料  

猪肉 500克
芋儿 500克
少许
豆瓣 适量
一块
泡椒 几个
少许
酱油 适量
香料 适量
味精 少许
适量

芋儿烧肉的做法  

  1. 将肉洗净,切成一寸左右的方块

    芋儿烧肉的做法 步骤1
  2. 炒锅烧热,放适当的油烧到8成热,下入肉块煸炒

    芋儿烧肉的做法 步骤2
  3. 加入豆瓣炒香

    芋儿烧肉的做法 步骤3
  4. 煸至肉断生、紧缩,加水没过肉

    芋儿烧肉的做法 步骤4
  5. 加入香料,拍破的姜块和几粒泡椒,为了上色加入少量酱油,视情况加入盐

    芋儿烧肉的做法 步骤5
  6. 大伙烧滚,改中火15-20分钟,加入芋儿,烧至肉和芋儿耙软即可

    芋儿烧肉的做法 步骤6

小贴士

芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;其
芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;
丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用;
芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

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