鹿背模肉松吐司

3 人做过这道菜

用料  

高粉 90克
鸡蛋 13克
牛奶 40克
酵母 1克
奶粉 5克
白砂糖 10克
1克
黄油 8克
沙拉酱、肉松 适量

鹿背模肉松吐司的做法  

  1. 除黄油以外的材料混合,揉至面团光滑;加入黄油,揉至扩展阶段;滚圆,入盆中,盖上保鲜膜,第一次发酵30分钟

  2. 取出排气,擀成约25*15cm的长方形

  3. 刷上沙拉酱

  4. 撒上适量肉松

  5. 卷起,收口捏紧

  6. 收口朝上放入鹿背模中,入烤箱进行第二次发酵,大约至模具8分满即可;烤箱预热180度,中层,上下火30分钟

小贴士

1、面团入鹿背模时,收口朝上放,因为烤好后,是到扣取出的;
2、夏天室温较高,发酵时间会缩短,注意观察面团。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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鹿背模肉松吐司的答疑

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