四喜烤麸

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用料  

四喜烤麸的做法  

  1. 干烤麸用冷水泡开,攥干水份,切成1cm见方的小块备用

  2. 泡好的花生去皮;泡好的腐竹切段;干黄花菜泡好攥干水份;鲜香菇洗净切块;黑木耳泡好撕碎(以上几种也不必都有,我是因为打扫存货才都加上的)

  3. 八角,桂皮,葱姜适量;冰糖(冰糖要稍微比做红烧菜多些);老抽,盐适量

  4. 锅内烧热油,葱姜炒香,下入所有主料以及冰糖和适量老抽

  5. 快速翻炒至冰糖融化,材料上色均匀

  6. 倒入与材料齐平的温水,加盐和八角,桂皮;烧开后中火炖至汤汁浓稠,大火收一下汁,洒上香油和葱末即可食用

小贴士

夏天里不错的就粥小菜,一次可以多做一点儿,放冰箱密封冷藏,吃的时候盛出一点儿即可!

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