韭菜虾皮豆腐碎

用料  

韭菜 200克、
虾皮 一把
豆腐干 1块
西红柿 1个

韭菜虾皮豆腐碎的做法  

  1. 韭菜洗干净切碎,虾皮洗干净沥水,豆腐干和西红柿切丁

  2. 锅中入油,先入虾皮炒出香味后,再倒入豆腐丁煸炒,下入适当的盐炒匀后,再加入韭菜碎和西红柿丁,和2大匙的水,盖盖子略微焖1分钟,加入1小匙汤和1小匙生抽,炒匀后即可出锅

小贴士

1、虾皮有咸度,所以这道菜的盐量要酌情增减。
2、因为放入了西红柿,所以要加点糖,味道会很好。
3、加入生抽的目的是为了上色增味。
4、这道菜配饭配面都非常好。如果做面卤,可以适当多加点水,味道再重点。

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