红烧肉皮

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用料  

肉皮 0.5斤
八角 2个
桂皮 1个
冰糖
适量
老抽 适量

红烧肉皮的做法  

  1. 肉皮去净肥肉和毛,如水汆煮5分钟后,捞出,并洗去污物,切成麻将块

  2. 肉皮入锅并加入老抽上色,出酱油味后倒入水(刚刚莫过肉皮即可),依自己口味放入适量冰糖和盐,我喜欢盐少放,冰糖多些

  3. 开后小火煮大约20分钟左右,用筷子插入很轻松穿过,开大火,收下汁即可上桌

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