芋头烧肉

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用料  

五花肉 一块约300克
芋头 9个450克
干辣椒
3片
花椒 10粒
八角 2
白糖 1匙
老抽 1匙
1匙
料酒 1匙

芋头烧肉的做法  

  1. 五花肉切2厘米左右的块

  2. 芋头去皮洗净泡在水里

  3. 把五花肉丁焯水,水中放入一匙料酒

  4. 炒锅烧热放入五花肉丁,煸出油。然后取出一部分油锅内只留底油

  5. 把肉放一边。放入干辣椒姜片八料花椒爆香。放入糖,再加入老抽把肉炒上色

  6. 加入芋头翻炒上色后加入没过食材的水,大火烧开转中火。汤汁收过半时加入盐调味儿。大火收汤后起锅

 

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