登录   注册
  1. 首页
  2. 家常菜
  3. 铁锅炖鱼

铁锅炖鱼

8.0 综合评分
171 人做过这道菜
收藏
乐乐橙的厨房  乐乐橙

用料  

肥肉 1小块
鲤鱼1条3斤半
葱 1棵
姜 6大片
蒜 12瓣
八角 6颗
干辣椒 4颗
豆瓣酱 2大匙
白糖 1大匙
酱油 2大匙
料酒 1大匙
醋 1大匙
盐 适量

铁锅炖鱼的做法  

  1. 热锅凉油放入切好的肥肉丁小火煸炒

  2. 待肥肉丁煸炒出油加入八角翻炒

  3. 炒出八角的香味儿后，依次加入蒜、姜、葱

  4. 把调料炒出香味儿，加入料酒和酱油，再倒入清水

  5. 加入干辣椒、糖、醋和豆瓣酱

  6. 用刀在鱼身上划几刀，这样炖的时候容易入味儿

  7. 放入鱼

  8. 大火烧开，中火炖至30分钟后加盐调味儿，大火再炖10分钟即可

参照这个菜谱，大家做出 183 作品

全部183个作品

上传你做的铁锅炖鱼

 

铁锅炖鱼相关分类

家常菜 铁锅炖鱼 铁锅炖鱼贴饼子 炖鱼 豆腐炖鱼 铁锅炖菜

被大家加入到以下菜单

鱼&海鲜的封面
鱼&海鲜
 Y鱼----鲤鱼（淡）的封面
Y鱼----鲤鱼（淡）
 东北家常菜的封面
东北家常菜
 我的最爱的封面
我的最爱
 蛋白质—鱼的封面
蛋白质—鱼
随便看看
该菜谱发布于 2012-06-20 08:54:43
9064 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者乐乐橙的其他菜谱

素炒金针菇

素炒金针菇

乐乐橙      637 做过
西瓜汁

西瓜汁

乐乐橙      604 做过
酸菜粉丝

酸菜粉丝

乐乐橙      404 做过
鳕鱼炖豆腐

鳕鱼炖豆腐

乐乐橙      172 做过
烤大虾

烤大虾

乐乐橙      162 做过
西葫芦蒸饺

西葫芦蒸饺

乐乐橙      142 做过
番茄甘蓝

番茄甘蓝

乐乐橙      153 做过
番茄日本豆腐

番茄日本豆腐

乐乐橙      150 做过

铁锅炖鱼的答疑

  • 厨ten(下厨房)
    厨ten  2019-01-01  
    12 赞
    我怀疑这是脑中做法，图都是网上找来的，一个自己的图都没
  • 毕巧林2018(下厨房)
    毕巧林2018  2018-05-14  
    2 赞
    鱼不过油？这么做会不会腥？
  • 妮莉艾露12138(下厨房)
    妮莉艾露12138  2022-02-10  
    1 赞
    就按这个方法做了，家里料酒不够又加了点白酒，做出来特别好吃，做起来也省事儿
  • 活在当下徐_9ez4(下厨房)
    活在当下徐_9ez4  2018-08-18  
    0 赞
    这个做法鱼不用过油吗？我看图片上的鱼像是炸过的样子

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负