咖喱鸡丁饭

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用料  

鸡胸肉 230克
咖喱 三小块50克
胡萝卜 半根135克
土豆 一个150克
葱花 适量

咖喱鸡丁饭的做法  

  1. 把鸡胸洗净,剔去鸡皮,把肉切成1.5CM左右的丁.胡萝卜土豆去皮洗净切和鸡丁大小的丁

  2. 锅内放少量的油,依次下入胡萝卜和土豆翻炒至八成熟捞出待用

  3. 锅内再次加入一匙油,下入鸡丁和葱花翻炒

  4. 待鸡丁稍有变色加入炒好的胡萝卜土豆翻炒均匀

  5. 加入清水没过食材即可(我加了500ML水)待水煮开后关火或开最小火.放入咖喱块用炒勺搅拌至咖喱块融化

  6. 开中火炖煮3—5分钟。待汤汁呈稠糊状即可关火一锅飘香诱人的咖喱鸡丁就做好了

小贴士

1、用这种咖喱块煮菜,无需添其它调味料了。
2、步骤2里的胡萝卜和土豆也可不炒,用微波或是水煮熟也可。这样还少油。
3、咖喱块下锅后一定要勤翻动以免糊锅。
4、建议把鸡丁用水淀粉抓匀再进行烹调。我觉得鸡肉好熟,就先把胡萝卜土豆先炒熟,但经过炖煮还是稍稍有点硬,口感不滑软。感觉还是先把鸡丁腌制下好。

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