宫保三文鱼

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人做过这道菜

简介

长假结束,大家过滴很舒服吧?开工大吉啊!
我过了一个绝对懒散的假期,就算出门的几天我也是吃饱喝足舒服了才会出去溜达一下。就这回到家我还感觉累!太娇惯自己,这样可不行!觉是睡足了,我老公说我这个假期都是睡的美容觉,可以省下化妆品了!
爱美是女人的天性。虽然一支洁面乳+一瓶润肤露是我最好也最常用的护肤品,但我也会经常对着镜子仔细的端详着自己的脸,生怕平增几道皱纹,长几个斑点,不怕老那是假滴。眼瞅着就三张了,俺也要好好养颜啊!对吃感兴趣,总希望用食品来代替化妆品,所以美容养颜的食材也备受我滴青睐。
最近我又发现了一种美容养颜的绝佳食材——三文鱼。Omega-3不饱和脂肪酸有很强的抗氧化作用,可以保护细胞膜免受自由基侵害,起到抗衰老、抵御紫外线损伤的作用。挪威三文鱼是含有omega-3不饱和脂肪酸最丰富的一种鱼,每100克鱼中大约含有2.7克,这使它成为世界上最健康的鱼类之一,也使它成为有助于提升皮肤美丽的食物。除此之外挪威三文鱼还有丰富的虾青素,优质蛋白和维他命以及矿物质,这些都是我们健康皮肤不可少的元素。省下化妆品的钱,每周吃两三次挪威三文鱼,健康又美丽!
最近挪威海产外贸局还搞了一个“挪威三文鱼
百日成就美人鱼传奇活动”,虽然来不及参加,但一样可以在家尝试……
估计说到三文鱼大家首先想起的是鱼生,入口即化的感觉想想都舒服。当然也有人接受不来这种吃法,今天我们就用三文鱼来做一道中式经典菜肴宫保鸡丁的改良版——宫保三文鱼。

用料  

挪威三文鱼肉 250克
花生米 50克
1根
干红辣椒 5只
花椒 10粒
1茶匙
1/2茶匙
生抽 1茶匙
料酒 1茶匙
骨汤 (或凉白开)3茶匙
淀粉 1/2茶匙
1/4茶匙

宫保三文鱼的做法  

  1. 准备好一块去皮去骨的三文鱼

    宫保三文鱼的做法 步骤1
  2. 三文鱼切0.7cm见方小块,用盐,胡椒粉拌匀腌制10分钟

    宫保三文鱼的做法 步骤2
  3. 花生米放入凉油锅内小火慢慢炸熟,捞出,放厨房吸油纸上吸油晾凉

    宫保三文鱼的做法 步骤3
  4. 大葱切小段,干辣椒剪开去籽;所有调料兑匀

    宫保三文鱼的做法 步骤4
  5. 锅内烧热油,放入花椒煸香,捞出花椒放入辣椒炒香。倒入三文鱼炒变色

    宫保三文鱼的做法 步骤5
  6. 加入大葱炒匀

    宫保三文鱼的做法 步骤6
  7. 倒入兑好的调料汁

    宫保三文鱼的做法 步骤7
  8. 大火迅速翻炒至汤汁浓稠,撒入花生米翻匀即可

    宫保三文鱼的做法 步骤8

小贴士

炸花生米要凉油入锅慢慢炸,听见锅内有沙沙响声即可关火捞出,以免炸糊。
三文鱼很容易熟,要想保持嫩嫩的口感,最后兑调味汁的时候一定要大火快速翻炒收汁。
花生米出锅前加入,以免疲塌。

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