西红柿鸡蛋饺子

7.5
综合评分
大家对这个菜谱的评价(42 份)
好极了
26
挺好
14
一般
2
305
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用料  

西红柿 2个
鸡蛋 3个
面粉
半根

西红柿鸡蛋饺子的做法  

  1. 西红柿2个,鸡蛋3个,葱半根

    西红柿鸡蛋饺子的做法 步骤1
  2. 西红柿放到热水里烫一下

    西红柿鸡蛋饺子的做法 步骤2
  3. 去皮

    西红柿鸡蛋饺子的做法 步骤3
  4. 西红柿切碎块、鸡蛋打散、葱切成葱花

    西红柿鸡蛋饺子的做法 步骤4
  5. 用滤网将西红柿汤汁滤出

    西红柿鸡蛋饺子的做法 步骤5
  6. 将滤出的西红柿汤汁倒入打散的鸡蛋液中

    西红柿鸡蛋饺子的做法 步骤6
  7. 放入葱花将鸡蛋和西红柿汁搅拌均匀后按个人口味放入盐

    西红柿鸡蛋饺子的做法 步骤7
  8. 锅内入少许油将鸡蛋炒熟搅碎成大小均匀的鸡蛋块

    西红柿鸡蛋饺子的做法 步骤8
  9. 凉透后与西红柿块混入一起,拌匀

    西红柿鸡蛋饺子的做法 步骤9
  10. 盖上盖子放冰箱里冷冻

    西红柿鸡蛋饺子的做法 步骤10
  11. 40分钟或1小时取出翻拌一下,看西红柿汁冻成冰渣状即可

    西红柿鸡蛋饺子的做法 步骤11
  12. 擀好皮后快速将带冰渣的馅包好即可

    西红柿鸡蛋饺子的做法 步骤12

小贴士

滤西红柿汁时尽最大限度的滤出,使西红柿块汁能少些。冻馅时如果是速冻的话半个小时搅动一次馅,防止馅冻成坨不好包。馅取出后在室温下会慢慢化开,最好是把饺子皮都擀好,馅取出后快速包完。

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