香辣牛蛙

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用料  

香辣牛蛙的做法  

  1. 牛蛙宰杀制净斩件,加葱、姜、料酒、盐腌渍20分钟

  2. 用生粉上浆

  3. 放温油中滑6成熟捞出

  4. 锅内放清油,下葱、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒炒出香味

  5. 将牛蛙放入,下料酒、高汤及调味料烧入味

  6. 放味精调好口味,淋红油

  7. 倒入锅仔,撒上香葱末烧沸即可

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