粉浆面条

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用料  

粉浆面条的做法  

  1. 绿豆洗净,用清水浸泡10个小时

    粉浆面条的做法 步骤1
  2. 打成豆浆

    粉浆面条的做法 步骤2
  3. 放容器中任其自然发酵至有酸腐味到(大约1-2天)

    粉浆面条的做法 步骤3
  4. 芹菜洗净焯水切粒;黄豆加盐、八角煮熟;干芝麻叶用热水浸泡回软,洗净,继续用热水浸泡2小时

    粉浆面条的做法 步骤4
  5. 发酵好的粉浆到锅中把煮至80℃的时候,浆水的表层泛起一层白沫,这时,要淋一点香油,再用勺子轻轻打浆,浆沫消失后,浆体就变得细腻光滑,下入面条、芝麻叶、盐,煮5分钟,加鸡精

    粉浆面条的做法 步骤5
  6. 撒上黄豆、芹菜粒,淋香油、辣椒油即可

    粉浆面条的做法 步骤6

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