冰梅鸭块

0
人做过这道菜

用料  

半片鸭
冰梅酱
适量
适量
生抽
料酒

冰梅鸭块的做法  

  1. 鸭块剁块,用清水泡上,加入三匙淀粉,泡三十分钟,去净血水后,再冲洗干净

  2. 炒锅烧热,倒入鸭块干炒,逼出鸭块中的油

  3. 将鸭块拨到锅的一边,鸭油炒香葱姜后,再跟鸭块翻炒均匀

  4. 加入料洒炒香,再加入生抽,冰梅酱,少量盐(口味淡的人可不加,生抽和冰梅酱本来就有味道了)

  5. 炒匀后加适量水,跟鸭块平齐,大水烧开后,转小火,炖二十至三十分钟,鸭块熟后,大火收汁即可

小贴士

1、此方法也可用来做排骨或者鸡块。
2、如果没有冰梅酱,你可以试试用老干妈的辣酱,我上次用它做过排骨,又一种风味呢!如果你还是比较喜欢酸甜口的,
还是没有冰梅酱,那么梅子加冰糖会是不错的搭配。
3、我买的是瘦型樱桃谷鸭,可我觉得还是挺肥的。没单独放油,都觉得最后出来不少油,你可以买再瘦一点的鸭,或者逼出鸭油时,倒出一部分,炒菜味道很棒呢!

冰梅鸭块的留言

关于冰梅鸭块的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
135 收藏