韩式烤牛排

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人做过这道菜

简介

早上起来看外面白茫茫的一片,下雪啦!!北京终于下雪了,看到落到衣服上清晰可见的六角雪花,真是遗憾没有随身携带相机呢~
这次回家吃到了三姨做滴韩式牛排,三姨用十分钟不到的时间就把腌制牛排的料汁做好了,给我装在罐子里,到超市买了速冻的牛排,拿回家腌上一宿,第二天煎来吃,牛排软嫩,味道香浓!
昨天在美食群里,已经有亲迫不及待的问我啦,特意回家看了记在本本上的方法,发上来和大家分享,以后大家可以在家做啦,韩式的腌肉料有些偏甜,这样肥肉瘦肉吃起来不会腻,一股清香味,如果你不爱那么甜,少放些糖,肉吃起来就很浓香啦!

用料  

牛排
猕猴桃1个
洋葱 小个的一个,大个的多半个
大蒜 一头
大葱 一根

韩式烤牛排的做法  

  1. 取一个大的容器,碗或者小盆。把上述原材料用擦菜器擦成泥沫。注:擦菜器就是那种可以把土豆擦成泥的那个

  2. 再另取一个大碗,倒入可乐,几勺白糖,海鲜酱油(或者任何你喜欢的味道好的生抽),搅拌均匀到白糖完全化开,汤料的咸淡全靠酱油来调,边尝边调,调到咸甜的口味,偏甜一些就OK啦。再加入少许味精和香油调味

  3. 把1的泥沫和2的汤料混合均匀

  4. 用上面制作好的酱料涂抹在牛排上,再倒入一些酱料,快要没过牛排,腌制12小时或更久;如果是冻的牛排,要等牛排解冻但没有完全化开时放入酱料腌制,这样等牛排完全化开会有水分出来,酱料放到牛排的一半就好

  5. 注:如果是晚上腌制上,那第二天早上把最下面的牛排翻上来,让牛排充分浸透在酱料中

  6. 把腌制好的牛排用煎锅小火煎烤,两面变色熟了即可。煎烤时不用放油,若你不习惯,稍微放一点点就可以了

  7. 如果有条件,用烤锅烤也不错哦。当然,最完美的烤制方式就是BBQ啦,用木炭烤制最最好吃啦

小贴士

一次多腌制一些牛排也没有问题,放入冰箱冷藏,一个星期之内吃完就好,如果酱料做多了,那就试试腌制其他的肉类吧,一样的方法一样的美味哦!

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