花椒芽两吃

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北京的四月是各种植物萌发,成长的季节。树在抽枝,草在发芽~~~于是餐卓上增加了不少绿的色彩,荠菜,蓟菜,柳芽,香椿芽,花椒芽等等都被爱吃者请到了自己的食谱里。。。。
吃荠菜叫“春嫩”,吃香椿芽叫“春香”,吃榆树钱儿、槐花儿叫“春甜”,吃花椒芽,柳芽叫“春爽”
喜欢吃“春爽”这一口的,那就是摘嫩花椒芽儿,淋上香油和陈醋,或拌上蒜泥,小米辣,吃起来煞是爽神爽口。

用料1 

花椒芽
小米辣
香油
生抽
味精

用料2 

花椒芽
精盐 适量
味精 适量
适量
玉米淀粉
白面

花椒芽两吃的做法1 

  1. 花椒芽洗净,焯水后过凉水,以保持芽菜的嫩绿

    花椒芽两吃的做法 步骤1
  2. 剁一点蒜末,小米辣切圈,香葱切成小葱花,加入适量的生抽,醋,香油,味精制成调料汁

    花椒芽两吃的做法 步骤2
  3. 把调料汁淋在焯过水的花椒芽上拌匀即可

    花椒芽两吃的做法 步骤3

花椒芽两吃的做法2 

  1. .花椒芽洗干净;鸡蛋磕入碗内,加入玉米淀粉、少许干面粉、精盐和少许清水、味精,调匀成糊

    花椒芽两吃的做法 步骤1
  2. .油锅上火,待烧至三四成热时,将花椒芽逐个挂匀全蛋糊放入锅内

    花椒芽两吃的做法 步骤2
  3. 炸至花椒芽色呈浅黄且酥脆时,捞出装盘,即成

    花椒芽两吃的做法 步骤3
 

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