榄菜胡萝卜碎

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用料  

胡萝卜 100克
橄榄菜 2汤匙(30ml)
猪肉末 100克
香芹菜 50克
香菇 50克
红辣椒 50克
大蒜末 20克
姜末 20克
酱油 1汤匙(15ml)
料酒 1汤匙(15ml)
适量
少许
香油 1茶匙(5ml)

榄菜胡萝卜碎的做法  

  1. 胡萝卜去皮洗净切成小丁,我用的是做柠檬蜂蜜胡萝卜剩下的边边,香菇去蒂洗净切成同样大小的丁,芹菜去老叶切成末,红辣椒去蒂去籽切成小丁

  2. 炒锅烧热,放入2汤匙(30ml)的油,放入猪肉馅炒散,炒变色,加入料酒和酱油一起炒

  3. 加入橄榄菜和姜末、蒜末一起炒,直到把肉馅的油煸出来,肉馅变得酥脆干香

  4. 加入胡萝卜丁和香菇丁一起炒熟

  5. 加入芹菜丁和红辣椒丁一起炒,最后用盐和糖调味,淋入1茶匙香油以后炒匀起锅

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