培根乳酪小面包

8.6 综合评分
2606 人做过这道菜
今天做的培根乳酪小面包,好吃啊,喜欢肉食的朋友可以做了吃。

用料  

高筋面粉 400克(原方是320克高筋面粉、80克低筋面粉)
无盐黄油 40克
64克
奶粉 16克
210克
6克
鸡蛋 一个(50克)
酵母 5克

培根乳酪小面包的做法  

  1. 后油法将A材料揉成光滑,加黄油后揉成扩展阶段。不需要揉到完全阶段的。放温暖处进行基础发酵

    培根乳酪小面包的做法 步骤1
  2. 发酵到2倍大

    培根乳酪小面包的做法 步骤2
  3. 分割滚圆松弛15分钟,60克一个面团

    培根乳酪小面包的做法 步骤3
  4. 擀开

    培根乳酪小面包的做法 步骤4
  5. 放上切好的培根:(切好的方便下面的整形)

    培根乳酪小面包的做法 步骤5
  6. 放上切成片的马苏里拉奶酪

    培根乳酪小面包的做法 步骤6
  7. 轻轻地卷起来

    培根乳酪小面包的做法 步骤7
  8. 捏紧收口

    培根乳酪小面包的做法 步骤8
  9. 用刀对半切开来,注意别切到底

    培根乳酪小面包的做法 步骤9
  10. 放入纸模

    培根乳酪小面包的做法 步骤10
  11. 放入烤盘,进行第二次发酵

    培根乳酪小面包的做法 步骤11
  12. 发酵完成,刷蛋液,上面撒上香葱,烤箱180度20分钟

    培根乳酪小面包的做法 步骤12

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培根乳酪小面包的答疑

  • 灿心  3年前  
    6
    隔天吃行么
    作者回复 3年前  
    微波炉加热30秒
  • kingkingsun  7个月前  
    3
    请教,我二次发酵好,型会垮掉,怎么办?
    作者回复 7个月前  
    不会的
  • 那鸥  3年前  
    2
    我做的这个面包最后冷掉后口感有点偏干是为什么?
    作者回复 3年前  
    微波炉30秒或者烤箱5分钟
  • 粗眉毛什么的  3年前  
    0
    中间直接切断,两个分开烤可以么?
    作者回复 3年前  
    都可以啊
  • 泡泡待续2725  4年前  
    0
    鸡蛋50G是一起揉到面团里吗
    作者回复 4年前  
    是的
  • 小妖丶  4年前  
    0
    没有这个纸模,可以用纸杯不
    作者回复 4年前  
    耐烤的
  • marvel  4年前  
    0
    我的马苏里拉是切碎的可以用么~~
    作者回复 4年前  
    可以的
  • GuCCi  4年前  
    0
    可以将马苏里拉奶酪换成奶油奶酪吗?例如小三角之类的。。。。
    作者回复 4年前  
    拉丝效果不一样了吧?
  • 懒得熊  4年前  
    0
    高筋面粉可以用地瓜粉代替吗……
    作者回复 4年前  
    不可以
  • 倪太太的生活实验室  4年前  
    0
    很想知道为什么我揉的面团是黄黄的。。我手手洗很干净的啊。。。
    作者回复 4年前  
    鸡蛋很黄?

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