千层豆沙吐司

7.8 综合评分
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用料  

天然酵母液种 100克
高粉 350克
普通面粉 100克
裹入豆沙 250克
50克
5克
牛奶 280克
酵母 2克
黄油 50克

千层豆沙吐司的做法  

  1. 除黄油外的全部材料揉成扩展,加黄油后揉成完全,进行基础发酵

    千层豆沙吐司的做法 步骤1
  2. 将豆沙放入保鲜袋里,擀成薄片,放冰箱冷藏

    千层豆沙吐司的做法 步骤2
  3. 面团发酵到二倍大,开始整型。擀成正方形:包入豆沙:捏紧底边:一折三:三次三折后,分成二份,一切三:三股辫子

    千层豆沙吐司的做法 步骤3
  4. 辫好后,把二头放在下面

    千层豆沙吐司的做法 步骤4
  5. 放入模具

    千层豆沙吐司的做法 步骤5
  6. 发酵完成,下层,175度35分钟

    千层豆沙吐司的做法 步骤6
  7. 隔了一夜:切片

    千层豆沙吐司的做法 步骤7

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千层豆沙吐司的答疑

  • 開心就好-1  3年前  
    3
    这个是2个450克吐司模的量?请指教!
    作者回复 3年前  
    是的
  • 幸福的灰机  4年前  
    0
    没有天然酵母液种,怎么办?普通面粉是不是指 中筋面粉?
    作者回复 4年前  
    可以直接做的,普通面粉就是一般的中筋面粉
  • 五儿小姐  4年前  
    0
    那要如何解决温度过高的问题,我都是面包机和面的哦,
    作者回复 4年前  
    冰水,空调里面,最好保证面团在25度以下
  • 五儿小姐  4年前  
    0
    你发的面团越看越爱。我的不圆也不白,5555〜
    作者回复 4年前  
    面团要揉到位,中间一定要松弛
  • 五儿小姐  4年前  
    0
    你的面发的好白好白呀,加入黄油不是该黄么
    作者回复 4年前  
    不会
  • 五儿小姐  4年前  
    0
    我的面发酵前总是有些粘手,请问何原因?
    作者回复 4年前  
    面团温度过高

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