豆沙吐司

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用料  

高粉 400克
普通面粉 100克
裹入豆沙 500克
50克
5克
牛奶 330克
酵母 5克
黄油 50克

豆沙吐司的做法  

  1. 除黄油外的全部材料揉成扩展,加黄油后揉成完全,进行基础发酵

    豆沙吐司的做法 步骤1
  2. 面团发酵到二倍大,开始整型

    豆沙吐司的做法 步骤2
  3. 分割成4块,滚圆,松弛20分钟,擀成长方形的大片,裹上1/4豆沙

    豆沙吐司的做法 步骤3
  4. 用刮刀刮平后卷起

    豆沙吐司的做法 步骤4
  5. 松弛15分钟后,再次擀开

    豆沙吐司的做法 步骤5
  6. 卷起后排入模具,进行二发

    豆沙吐司的做法 步骤6
  7. 二发结束,刷蛋液,进烤箱180度40分钟

    豆沙吐司的做法 步骤7

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