圣诞生日蛋糕

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用料  

可可粉 55G
低粉 110G
液态油 70G
糖粉 137G
牛奶 130G
蛋黄 137G
蛋清 380G
塔塔粉 4G(我不加)
白砂糖 180G
2G

圣诞生日蛋糕的做法  

  1. 可可粉加液态油和糖

    圣诞生日蛋糕的做法 步骤1
  2. 放在锅里坐煤气上搅拌融化

    圣诞生日蛋糕的做法 步骤2
  3. 关火后倒入牛奶,搅拌均匀

    圣诞生日蛋糕的做法 步骤3
  4. 分次加入蛋黄,搅拌均匀

    圣诞生日蛋糕的做法 步骤4
  5. 筛入低粉

    圣诞生日蛋糕的做法 步骤5
  6. 搅拌均匀

    圣诞生日蛋糕的做法 步骤6
  7. 蛋白打到硬性发泡

    圣诞生日蛋糕的做法 步骤7
  8. 舀1/3蛋白霜加入面糊

    圣诞生日蛋糕的做法 步骤8
  9. 搅拌均匀

    圣诞生日蛋糕的做法 步骤9
  10. 倒入剩余蛋白,搅拌均匀

    圣诞生日蛋糕的做法 步骤10
  11. 倒入模具6.7.8吋,三个一起烤

    圣诞生日蛋糕的做法 步骤11
  12. 烤箱上火180度、下火170度,40分钟。先拿出小的,大的继续烤10分钟

    圣诞生日蛋糕的做法 步骤12
  13. 打发奶油装饰

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