咖喱鸡翅

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简介

又是周末,我们可以用更多的时间钻研美食来和家人一起分享。今天给大家打造一碗美味无敌的咖喱鸡翅。先来说说鸡翅。鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少,皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。但是还是那句话,什么东西好吃都不可以吃多或者经常吃,有的小孩经常吃鸡翅,一次几吃四五个,那样肯定是没有好处的,毕竟鸡都是养殖场里出来的,不是农家自己养的土鸡啊。

用料  

咖喱鸡翅的做法  

  1. 买来的冷冻鸡翅先用冷水浸泡三个小时左右,中间换三次水,洗去里面的杂质

    咖喱鸡翅的做法 步骤1
  2. 在鸡翅背面划上几刀

    咖喱鸡翅的做法 步骤2
  3. 挤半个橙子进去

    咖喱鸡翅的做法 步骤3
  4. 挤三四滴的柠檬汁

    咖喱鸡翅的做法 步骤4
  5. 加入适量的大蒜泥和生姜碎

    咖喱鸡翅的做法 步骤5
  6. 加入适量的料酒搅拌均匀后盖上保鲜膜入冰箱腌制至少3个小时

    咖喱鸡翅的做法 步骤6
  7. 热锅后加入一点点油,放入鸡翅

    咖喱鸡翅的做法 步骤7
  8. 中小火煎鸡翅到出油

    咖喱鸡翅的做法 步骤8
  9. 加入一碗水没过鸡翅

    咖喱鸡翅的做法 步骤9
  10. 倒入刚才腌制鸡翅的汁水

    咖喱鸡翅的做法 步骤10
  11. 加盐调味

    咖喱鸡翅的做法 步骤11
  12. 加入咖喱粉小火煮15分钟左右

    咖喱鸡翅的做法 步骤12
  13. 大火收汁就可以出锅了

    咖喱鸡翅的做法 步骤13

小贴士

美味无敌咖喱鸡翅的五条黄金法则
1.买来的冷冻鸡翅要先浸泡解冻,通过浸泡还能去除杂质和里面少量的血水;
2.鸡翅要入味,记得在背面划几刀,也可以快熟;
3.鸡翅腌制步骤不能少,一来去腥,二来可以让鸡翅更入味,腌制的时间要长一点,最好在三个小时左右;
4.今天这款鸡翅腌制的时候加了半个橙子和几滴柠檬,所以白糖就不用放了,不仅去腥,而且可以让鸡翅有果香的味道;
5.腌好后记得要把鸡翅用一点点油煎一下,把多余的油逼出一部分,可以让成品更香;

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