核桃小餐包

6 人做过这道菜

用料  

高粉 200克
核桃 50克
低粉 50克
鸡蛋 50克
100克左右
白糖 20克
2克
酵母 2.5克
黄油 15克

核桃小餐包的做法  

  1. 150度烤箱烤过的核桃切碎备用

    核桃小餐包的做法 步骤1
  2. 原料中所有材料除黄油外揉至出膜,再加入黄油至扩展阶段,最后加入核桃碎混合均匀

    核桃小餐包的做法 步骤2
  3. 然后发酵至两倍大。取出进行滚圆并分割

    核桃小餐包的做法 步骤3
  4. 分成16份小面团,滚圆后,盖上保鲜膜松驰10分钟

    核桃小餐包的做法 步骤4
  5. 取其中一份擀长

    核桃小餐包的做法 步骤5
  6. 卷起

    核桃小餐包的做法 步骤6
  7. 然后每两个放在一起,进行二次发酵

    核桃小餐包的做法 步骤7
  8. 发酵至大一圈后,放入预热到180度的烤箱中层烤12分钟左右即可

    核桃小餐包的做法 步骤8

小贴士

1、面包中的核桃要提前烤过。
2、因为面团中加入核桃所以不会发酵的很大,所以在发酵的时候,要注意不要发过了。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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核桃小餐包的答疑

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