草莓酸奶蛋糕

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用料  

原味酸奶 200g
低粉 40g
玉米粉 24g
橄榄油 50g
鸡蛋 4个
白醋 几滴
砂糖 60g

草莓酸奶蛋糕的做法  

  1. 酸奶中加入橄榄油搅拌均匀

    草莓酸奶蛋糕的做法 步骤1
  2. 放入一个蛋黄搅拌

    草莓酸奶蛋糕的做法 步骤2
  3. 拌匀一个蛋黄后再放入第二个,总共放四个

    草莓酸奶蛋糕的做法 步骤3
  4. 低粉40g、玉米淀粉24g拌匀后筛入蛋黄糊中,将面粉与蛋黄糊翻拌均匀(要用铲子从盆底捞起面糊、倒下,象炒菜一样,不能转圈搅拌!)

    草莓酸奶蛋糕的做法 步骤4
  5. 个蛋白加少许醋打致至丰富的细泡后,分次加入细砂糖,打至硬性泡发即可

    草莓酸奶蛋糕的做法 步骤5
  6. 将蛋青糊舀起三分之一放入蛋黄糊中

    草莓酸奶蛋糕的做法 步骤6
  7. 拌匀

    草莓酸奶蛋糕的做法 步骤7
  8. 将蛋黄糊全部倒入蛋青糊中

    草莓酸奶蛋糕的做法 步骤8
  9. 翻拌均匀

    草莓酸奶蛋糕的做法 步骤9
  10. 倒入八寸蛋糕模中,抬高蛋糕模摔落台面两次,震破大气泡

    草莓酸奶蛋糕的做法 步骤10
  11. 烤箱最下层放加水的烤盘,预热160度,中下层放烤网,放模,60分钟

    草莓酸奶蛋糕的做法 步骤11

小贴士

做好的蛋糕切成小块,抹上自制的草莓酱,一款精致可口的下午茶点就完成啦。

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