薯泥酥盒

0
人做过这道菜

用料1 (油皮)

低筋面粉 75克
37克
猪油 20克

用料2 (油酥)

低筋面粉 50克
猪油 25克

用料3 (馅料)

红薯泥 100克左右

薯泥酥盒的做法  

  1. 油皮材料混合均匀,和好的面团一定是比较沾的,然后可以在案板上摔打,可以摔成长条

    薯泥酥盒的做法 步骤1
  2. 油酥材料也混合好。冬天需要用的猪油会多一点,夏天猪油比较软,需要的猪油会少一点。只要混合成团即可。油皮和油酥都静置30分钟

    薯泥酥盒的做法 步骤2
  3. 然后将油皮和油酥分成10份

    薯泥酥盒的做法 步骤3
  4. 油皮包入油酥

    薯泥酥盒的做法 步骤4
  5. 然后擀长

    薯泥酥盒的做法 步骤5
  6. 卷起

    薯泥酥盒的做法 步骤6
  7. 盖上保鲜膜,静置15分钟。静置的目的是为了后面更好擀

    薯泥酥盒的做法 步骤7
  8. 然后再擀长,卷起。再静置15分钟

    薯泥酥盒的做法 步骤8
  9. 然后将小剂子一切为二,变成两个,擀圆擀薄,其中一份放入馅料

    薯泥酥盒的做法 步骤9
  10. 然后将另一半小剂子盖上

    薯泥酥盒的做法 步骤10
  11. 捏出花边,放油锅中炸至金黄,在放入烤箱用150度烤至出油即可。食用时,可以洒些糖粉

    薯泥酥盒的做法 步骤11

小贴士

1、油皮和油酥静置一会儿,必不可少。后面的操作,每卷一次都要静置一会儿。
2、馅料用甜味的也可以用咸味的。
3、炸的时候用小火,火力太大,容易糊。
4、烤的时候,大约10分钟即可。

薯泥酥盒的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言
 

所在分类

该菜谱创建于
220 收藏

作者飞雪无霜的其他菜谱