香菜面包

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用料  

法国粉 500g
6g
细砂糖 30g
干酵母 5g
香菜叶 15g
奶粉 15g
300g
奶油 25g
马苏里拉芝士丝 150g

香菜面包的做法  

  1. 将所有材料(除奶油和芝士外),倒入搅拌机中搅拌

    香菜面包的做法 步骤1
  2. 搅拌至面团光滑有弹性,加入奶油和马苏里拉芝士

    香菜面包的做法 步骤2
  3. 搅拌至面团能拉开面膜即可

    香菜面包的做法 步骤3
  4. 室温基本发酵40分钟

    香菜面包的做法 步骤4
  5. 分割成100g一个,滚圆松弛20分钟

    香菜面包的做法 步骤5
  6. 将面团分割30g制作成长条,其余70g滚圆

    香菜面包的做法 步骤6
  7. 将长条面团包入圆形面包,两条包成十字形

    香菜面包的做法 步骤7
  8. 以室温30℃,发酵40分钟

    香菜面包的做法 步骤8
  9. 发酵好表面洒低筋面粉,在面团四周划上刀口

    香菜面包的做法 步骤9
  10. 以上火200℃,下火180℃,烘烤18分钟

    香菜面包的做法 步骤10

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