香菇炒肉丝

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用料  

香菇 200克
肉丝 200克
胡萝卜 一根
适量
香葱 适量
李锦记特级头抽
鸡精
香油

香菇炒肉丝的做法  

  1. 鲜香菇洗净切成片

    香菇炒肉丝的做法 步骤1
  2. 肉丝用盐、生粉和少许的油拌匀腌制15分钟

    香菇炒肉丝的做法 步骤2
  3. 胡萝卜切花刀,葱白和葱青部分分开切粒,蒜切片

    香菇炒肉丝的做法 步骤3
  4. 烧开水,将胡萝卜花片焯烫,盛起

    香菇炒肉丝的做法 步骤4
  5. 水再次烧开后,将肉丝放入,待一变色即可捞起

    香菇炒肉丝的做法 步骤5
  6. 洗净锅放入少许油下火爆香葱白和蒜片

    香菇炒肉丝的做法 步骤6
  7. 中火将胡萝卜片和香菇一起放入翻炒至软

    香菇炒肉丝的做法 步骤7
  8. 放入调味料,最后再加入肉丝大火翻炒入味

    香菇炒肉丝的做法 步骤8
  9. 撒入葱段拌匀即可

    香菇炒肉丝的做法 步骤9

小贴士

肉丝焯水是为了减少油的摄入,你不喜欢的也可以过油
胡萝卜不易熟,所以焯下比较好

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