腌芒果

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简介

腌芒果的芒果最好是小腰芒,个头小小的腰芒核小,便于切开,并且它具有天然的微酸味,经过盐与糖的催化后,口感更加丰富。

用料  

生芒果 (腰芒)
辣椒面
凉开水

腌芒果的做法  

  1. 芒果削皮后切成薄片状,加入适量的盐腌制一个小时,使其出苦水

    腌芒果的做法 步骤1
  2. 用凉开水分两次漂洗盐腌的芒果,倒出苦酸水

    腌芒果的做法 步骤2
  3. 充分沥干芒果片

    腌芒果的做法 步骤3
  4. 将沥干水份的芒果片倒入无水的碗内,放入白糖和辣椒面拌匀,静置入味即可食用。放入冰箱冷冻片刻,口感会更爽脆

    腌芒果的做法 步骤4

小贴士

1、芒果素有“热带果王”之誉称,是一种温性水果,大多数人都可食用。它富含糖、蛋白质(蛋白质食品)、粗纤维等营养物质,它所含有的维生素A成分特别高,多吃能明目。
2、体质湿热的人群却不适宜吃芒果,胃热太盛或患有湿疹等皮肤病的人最好不要食用,因为它可能会加重病情。
3、每天食用芒果最好不要超过200克。

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