山药番薯糖水

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简介

煲糖水,我喜欢用本身就带有甜味的食材,比如番薯、紫薯、红枣…这样在煲制的过程中,可以减少糖的用量,或者干脆不加糖,吃起来更加健康。这样仅仅具有食材原始甜味的糖水,相对负担较小,更适合做宵夜。
番薯就是我们常说的地瓜,本身就带有甘甜,是煲糖水的好材料。山药有祛湿的功效,而且口感爽脆,将二者结合,煮出的糖水爽滑甜润、祛湿养颜,在这连日多雨的岭南,实属一款应时应季的糖水,爱糖水的同学们,不可错过哦

用料  

小番薯 1个
山药 1根
红枣 5个
冰糖 适量

山药番薯糖水的做法  

  1. 山药、番薯分别去皮、切丁

    山药番薯糖水的做法 步骤1
  2. 将山药丁、番薯丁和洗净的红枣一起放入汤盅

    山药番薯糖水的做法 步骤2
  3. 汤盅中加入适量水

    山药番薯糖水的做法 步骤3
  4. 将汤盅放入微波可用蒸笼,冷水起锅,中高火蒸18分钟

    山药番薯糖水的做法 步骤4
  5. 加入冰糖,继续中高火蒸18分钟,至冰糖溶化,搅匀即可食用

    山药番薯糖水的做法 步骤5

小贴士

1.山药削皮时最好戴上一次性手套,避免皮肤与山药粘液接触,以免发痒;
2.番薯不要选择粉面的,要脆甜的品种;
3.隔水蒸,可以使汤水更清澈;
4.冰糖可以换做白砂糖,根据个人口味调节。

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