虾烩儿菜

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简介

儿菜烩虾,用虾的做点缀,万绿丛中一点红,动人春色不须多,煞是喜人,其实这不只是为了好看,虾与儿菜的搭配,那可是相得益彰,翠绿鲜香,汤汁乳白浓稠,营养丰富。
另外,鸡皮、海米、香肠、腌肉、火腿、干贝、牛奶、银耳、奶油等都能作原料,来烧这道菜。

用料  

儿菜 400克
速冻虾 200克
鲜鸡汤 150克
精盐
胡椒粉
味精
水芡粉

虾烩儿菜的做法  

  1. 儿菜,用刀削去根部少量老皮,淘洗干净,切片

    虾烩儿菜的做法 步骤1
  2. 锅中放油,烧热放入儿菜煸炒数下

    虾烩儿菜的做法 步骤2
  3. 加入鲜鸡汤

    虾烩儿菜的做法 步骤3
  4. 加入速冻虾、胡椒、盐、煮沸约4分钟,儿菜烧软入味,捞起放入盘内

    虾烩儿菜的做法 步骤4
  5. 锅内汤汁再淋入水芡粉勾成芡汁,浇淋在盘内儿菜上即成

    虾烩儿菜的做法 步骤5

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