培根奶酪黑麦咸马芬

用料  

高筋面粉 88克
黑麦粉 212克
酸奶 340ML(我用的北京老酸奶200g左右)
陈年车打乳酪 170克,刨碎(我没有陈年的车打我用的帕瑞提淡味切达奶酪)
培根 227克(煎香切碎)
1tsp
泡打粉 2.5小勺
小苏打 0.5小勺
洋葱粉或者蒜粉 1/2小勺
一个打散
融化的黄油 113克

培根奶酪黑麦咸马芬的做法  

  1. 混合高粉,黑麦粉,盐,泡打粉,小苏打,洋葱粉或蒜粉,和140克乳酪碎屑

  2. 混合蛋,酸奶,黄油,搅拌均匀

  3. 把1加入2,切拌至均匀,不要搅拌过度。加入培根,搅拌均匀

  4. 面糊均匀分在12个纸杯中,表面撒剩下的一般乳酪碎

  5. 放入预热到190℃的烤箱内烤25到27分钟至表面结实,牙签插入无面糊带出

小贴士

面糊看上去很干,加热以后里面的大量乳酪会融化,只要不搅拌过度,成品还是会很柔软滋润的。
由于里面配料较多,面糊比较干,烤温低,烤时延长,以免外面焦了里面还没有熟。(建议最后5-10分钟调制180℃烘烤)

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