和风芋头麻薯

7.4
综合评分
大家对这个菜谱的评价(10 份)
好极了
6
挺好
3
一般
1
27
人做过这道菜

用料  

糯米粉 125g
玉米淀粉 50g
芋头沙 适量(也可以是豆沙),馅料
用量按自己的喜好调整,用到240g,成本的面团很软

和风芋头麻薯的做法  

  1. 糯米粉,淀粉混合,加入水搅拌成粉浆

  2. 把粉浆蒸20分钟左右至熟,出锅后再搅拌下,盖保鲜膜冷却至室温

  3. 戴一次性塑料手套,手套上涂层植物油防粘,用勺子挖一团浆团,团圆,压扁,包入芋头沙馅,皮:馅=3:2(别贪多,防止太甜),收口包紧,再滚层熟糯米粉即可

小贴士

1.包好后装保鲜盒密封保存防干。可短时间冷藏,但冷藏时间长还是会硬的,最好别超过6小时。
2.以筷子插入麻薯可以轻易穿透的话便可取出。

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