土豆咸酥脆饼

6.1
综合评分
大家对这个菜谱的评价(14 份)
好极了
5
挺好
6
一般
3
101
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用料  

土豆泥 200g
色拉油 30g
马铃薯淀粉 60g
黑胡椒粉 1/3茶匙
1/4茶匙(可依自己的喜好调整)

土豆咸酥脆饼的做法  

  1. 将所有材料准备好

    土豆咸酥脆饼的做法 步骤1
  2. 适量土豆削皮后切成小块,加入适量水煮10分钟至软

    土豆咸酥脆饼的做法 步骤2
  3. 将煮软的土豆块沥干水分,用叉子压成泥,稍微晾凉,取200g备用

    土豆咸酥脆饼的做法 步骤3
  4. 将其它材料、调料与200g土豆混合,用手慢慢揉成均匀的团状

    土豆咸酥脆饼的做法 步骤4
  5. 桌上铺一张保鲜膜,放上肉好的土豆团,再盖上一张保鲜膜

    土豆咸酥脆饼的做法 步骤5
  6. 用手稍微压扁,再用擀面杖擀成0.3cm厚的面皮

    土豆咸酥脆饼的做法 步骤6
  7. 用钢尺和切面刀将面皮分成整齐的片状

    土豆咸酥脆饼的做法 步骤7
  8. 一片片轻轻的拿起,整齐的放在不沾烤布(纸)上

    土豆咸酥脆饼的做法 步骤8
  9. 放入预热至170℃的烤箱中,烘烤15-18分钟,再将温度调整为150℃,烘烤5分钟,然后关火,用余温闷至冷却

    土豆咸酥脆饼的做法 步骤9
  10. 将晾凉的土豆脆饼装入密封罐中保持干燥,放入冰箱储存

    土豆咸酥脆饼的做法 步骤10

小贴士

1.每盘饼干的大小与薄厚尽量保持一致,才不会出现烤不均匀的情况。烤温和时间要根据饼干的厚度适当调整,不要烤焦,如果饼干没有烤脆可以适当延长烘焙时间。
2.一次不要做得太多,两天吃完口感才新鲜。

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