apple爱自己
糖醋酸辣鸡丁
7.4
综合评分
55
人做过这道菜
用料
糖醋酸辣鸡丁的做法
-
鸡肉洗净沥水切丁
-
放适量料酒
-
少许盐
-
放生抽少许
-
抓匀，腌制下
-
葱切葱花，姜切姜末，蒜瓣切蒜粒
-
洋葱切块
-
调汁：部分姜末、葱花、蒜粒、生抽、老抽、醋、白糖、老干妈、料酒
-
锅中放适量油，油热下鸡丁
-
拌炒到鸡丁表面焦黄
-
盛出，剩下少许油在锅中
-
爆香剩下的葱花蒜粒
-
放洋葱拌炒
-
小火将洋葱炒香
-
下鸡丁
-
稍稍拌炒下
-
放调料汁
-
大火不断翻炒鸡丁入味上色，同时汤汁也开始稠，收汁
-
撒少许白芝麻
-
撒剩下的葱花即可出锅啦
小贴士
1、鸡丁可以提前腌制哈，更方便入味
2、调汁的比例问题，这个真的也是要看个人口味来的，偏爱甜点还是酸点，我一般都会调好弄点尝尝先，不够酸或者不够甜，就再加点
3、鸡丁热油入锅煎炒的时候，到鸡丁表面焦黄，香哈~~鸡胸肉很容易熟的，加之调料汁的拌炒，很滑嫩~
2、调汁的比例问题，这个真的也是要看个人口味来的，偏爱甜点还是酸点，我一般都会调好弄点尝尝先，不够酸或者不够甜，就再加点
3、鸡丁热油入锅煎炒的时候，到鸡丁表面焦黄，香哈~~鸡胸肉很容易熟的，加之调料汁的拌炒，很滑嫩~
