油豆腐干 | 5个 |
牛肉 | 100克 |
胡萝卜 | 半根 |
尖椒 | 半根 |
大蒜 | 1瓣 |
生抽 | 1大匙 |
老抽 | 1大匙 |
料酒 | 1大匙 |
盐 | 1/2+1/4小匙 |
花椒粉 | 1/2小匙 |
鸡精 | 1/2小匙 |
辣椒粉 | |
孜然 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
牛肉切片用料酒、1/4小匙盐、生抽腌制10分钟;胡萝卜、尖椒切丝,油豆腐切条,蒜切末
炒锅内倒油,把腌制的牛肉先炒一下,盛出待用
锅内倒少许底油,放蒜末炒香,油豆腐、胡萝卜入锅翻炒,加花椒粉
放刚炒过的牛肉,加老抽、盐的调味料,放尖椒翻炒几下
加辣椒粉待香料,最后放鸡精即可出锅