鸡脚剁去指甲,斩成两段,瘦肉切件,放进冷水锅中,加入姜片和几滴白酒,煮开后捞出冲洗干净血沫
雪耳泡发至软,去蒂后撕成小朵,淮山和胡萝卜分别削皮后切厚片
全部材料放进汤锅,大火煲至水开后,转小火煲2个小时
放盐调味即可
煲过汤的鸡脚,加工一下,就是一道美味下饭菜
爆香蒜头和葱白,加入适量拌饭酱或自己喜欢的酱料,煸炒出香味
放进煲过汤的鸡脚
煸炒均匀
撒上葱段,翻炒均匀即可
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