纯素美乃滋土豆沙拉

简介

在食材当中,土豆算是面面俱到的。热食冷食均可,煎炸煮炖蒸样样皆可!平常除了入菜,也喜欢把土豆当做主食或者沙拉的材料。
以前还没有茹素时,喜欢直接把土豆蒸熟切块,拌入买来的蛋黄酱吃。吃素后,希望尽可能避免接触动物制品,也深知蛋黄酱美乃滋的胆固醇有多吓人。所以必须找到替代品!
而这个替代品就是素美乃滋,虽然配方里仍然免不了使用颇多的食用油,但毕竟没有了蛋黄的成分,算是健康许多的沙拉酱了。

用料  

纯豆浆 30毫升
2克
葡萄籽油 100毫升(或其它没有味道的色拉油)
鲜柠檬汁 适量(或白醋)

纯素美乃滋土豆沙拉的做法1 

  1. 豆浆、盐用电动打蛋器打匀

  2. 分多次,每次一点点加入葡萄籽油入豆浆中用打蛋器打至浓稠

  3. 分次,每次几滴滴入柠檬汁于做法2中,直到混合物变得非常粘稠即可

纯素美乃滋土豆沙拉的做法2 

  1. 做好的素美乃滋,拌入切块蒸熟的土豆中,再撒上素肉松增加风味,很田园天然的感觉,而且多吃一点也不怕容易发胖,呵呵

小贴士

自制美乃滋做好后放入干净干燥的密封盒里冷藏保存,约可以保质两个礼拜。但是毕竟是没有防腐剂,所以建议最好随吃随做,或者一次做少一点。

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