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反转菠萝蛋糕

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云朵朵的厨房  云朵朵

用料  

3蛋戚风
菠萝
黄油
白糖
盐

反转菠萝蛋糕的做法  

  1. 菠萝切块，用盐稍腌制一会

  2. 黄油加白糖煮成深褐色焦糖液，铺入模底凝固

  3. 在固体焦糖液上排好菠萝块，倒入戚风糊（作法略），轻震

  4. 160度30分钟，轻拍表面有弹性即好，取出稍凉

  5. 趁还有热度时反转，装盒

小贴士

黄油代替水煮的焦糖液更香甜，酸甜的菠萝正好中和了黄油的油腻，应该很不错的。

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反转菠萝蛋糕相关分类

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该菜谱发布于 2012-03-14 17:19:26
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