冲绳苦瓜什锦

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用料  

大苦瓜 半根
豆腐 半块
鸡蛋 一个
猪肉 50克
葱花
鸡精稍许
胡椒

冲绳苦瓜什锦的做法  

  1. 豆腐挤干水份后,切小块。平底锅放油煎至两面金黄后取出

  2. 苦瓜对半剖开,去掉苦瓤,切0.5厘米细条。可以用热水稍微焯一下

  3. 平底锅放油,热后加葱花和猪肉同炒,7分熟后加苦瓜继续煸炒

  4. 将鸡蛋打散,均匀浇在苦瓜上,然后放入煎好的豆腐块同炒。这时力气要小心,为什么要把豆腐煎一下是因为怕给炒碎了。放盐鸡精胡椒调味,即可

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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