花椰菜炒香肠

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人做过这道菜

简介

我们发现蔬菜中最难炒的其实就是花椰菜。我上次看到一位网友说,这花椰菜,毫无水分,放到油里怎么炒啊?有的说用水煮,可是到最后把菜煮黄了不说还不好吃啊!那就分享一下我的做法。

用料  

花椰菜炒香肠的做法  

  1. 花椰菜掰开后在水里冲洗干净

    花椰菜炒香肠的做法 步骤1
  2. 锅里放水,水开后放入花椰菜焯水一分钟左右

    花椰菜炒香肠的做法 步骤2
  3. 香肠切片备用

    花椰菜炒香肠的做法 步骤3
  4. 热锅冷油加入香肠,炒出香味

    花椰菜炒香肠的做法 步骤4
  5. 加入花椰菜,翻炒

    花椰菜炒香肠的做法 步骤5
  6. 加盐调味

    花椰菜炒香肠的做法 步骤6
  7. 勾薄欠

    花椰菜炒香肠的做法 步骤7
  8. 淋上香油就可以出锅了

    花椰菜炒香肠的做法 步骤8

小贴士

1.花椰菜炒的时间久了一来颜色难看,二来味道也不好了,所以我们先焯水,这样可以缩短炒的时间,焯过水的花椰菜也比较容易吸入味道;
2.让花椰菜入味,我们可以选择加肉,肉丝,香肠都是不错的选择;
3.勾薄欠也很重要,让味道都包裹在花椰菜里,这样的花椰菜不仅味道好,还有多汁的感觉,最后淋上香油味道更上一层!

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