蓑衣凉拌黄瓜

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凉拌黄瓜是大家常吃的凉拌菜,在江南一年四季都经常吃。江南人的凉拌黄瓜做法简单,加的料不多,但是绝对是酸甜适中,美味可口。切好的黄瓜里加盐把水腌制出来后,只要加入三种调味料就可以,那就是白糖,醋和香油就可以了.平时我们都用滚刀法切黄瓜,今天给大家展示一下黄瓜的另一种简单但好看的切法,叫蓑衣黄瓜,为什么叫蓑衣黄瓜呢?顾名思义,象蓑衣啊!

用料  

蓑衣凉拌黄瓜的做法  

  1. 黄瓜清洗干净后在黄瓜两边放两根筷子

    蓑衣凉拌黄瓜的做法 步骤1
  2. 90度直角把黄瓜切成薄片,因为有筷子所以可以防止把黄瓜切断

    蓑衣凉拌黄瓜的做法 步骤2
  3. 切完一面后把黄瓜翻身

    蓑衣凉拌黄瓜的做法 步骤3
  4. 刀的角度改为45度左右,也切成薄片就好了

    蓑衣凉拌黄瓜的做法 步骤4
  5. 把切好的黄瓜放入碗里,加少许盐,均匀撒在黄瓜表面,腌制20分钟

    蓑衣凉拌黄瓜的做法 步骤5
  6. 把腌制后的水倒掉

    蓑衣凉拌黄瓜的做法 步骤6
  7. 加一勺白糖

    蓑衣凉拌黄瓜的做法 步骤7
  8. 加两勺生抽

    蓑衣凉拌黄瓜的做法 步骤8
  9. 加两勺米醋(白色,黄色均可)

    蓑衣凉拌黄瓜的做法 步骤9
  10. 最后再加半勺香油即可

    蓑衣凉拌黄瓜的做法 步骤10

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