番茄黄豆炖牛腩

18
人做过这道菜

简介

这道番茄黄豆炖牛腩正好符合这三个原则,黄豆是高热量食物,牛腩含有优质蛋白质,番茄里含有充足维生素.一道菜里包含春天需要的所有营养.

用料  

番茄黄豆炖牛腩的做法  

  1. 黄豆提前用水泡好

    番茄黄豆炖牛腩的做法 步骤1
  2. 腩切成块状

    番茄黄豆炖牛腩的做法 步骤2
  3. 好的牛腩冷水下锅氽烫去杂质和血沫

    番茄黄豆炖牛腩的做法 步骤3
  4. 烫的牛腩捞出备用

    番茄黄豆炖牛腩的做法 步骤4
  5. 番茄去皮切块

    番茄黄豆炖牛腩的做法 步骤5
  6. 锅里倒油后放入香味八角红椒蒜爆香

    番茄黄豆炖牛腩的做法 步骤6
  7. 倒入氽烫好沥干水的牛腩

    番茄黄豆炖牛腩的做法 步骤7
  8. 牛腩快炒后倒入老抽上色

    番茄黄豆炖牛腩的做法 步骤8
  9. 翻炒好的牛腩倒入黄豆继续翻炒

    番茄黄豆炖牛腩的做法 步骤9
  10. 倒入番茄块

    番茄黄豆炖牛腩的做法 步骤10
  11. 加入两个山楂

    番茄黄豆炖牛腩的做法 步骤11
  12. 翻炒后倒入料酒

    番茄黄豆炖牛腩的做法 步骤12
  13. 将翻炒好的食材盛到砂锅里小火慢炖

    番茄黄豆炖牛腩的做法 步骤13
  14. 炖到番茄出汁后加入少许青椒和食盐调味

    番茄黄豆炖牛腩的做法 步骤14
  15. 小火慢炖至汤汁变稠牛腩软烂即可关火,关火后不用开锅继续焖一会儿

    番茄黄豆炖牛腩的做法 步骤15

小贴士

1. 加入两个山楂让牛腩更容易炖熟,山楂所含的解脂酶让肉质可以更快变烂,如果没用山楂倒入少许醋效果也一样,
2. 这道菜不用加水用番茄自身的汤汁慢炖即可
3. 西红柿一定要去皮,这样煮出的牛腩汤会更细腻

番茄黄豆炖牛腩的留言

关于番茄黄豆炖牛腩的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 18 个作品

 
该菜谱创建于
395 收藏

作者炸酱草儿的其他菜谱