香菇豆腐汤

27 人做过这道菜
今天就记录一道汤品吧---香菇豆腐汤。

用料  

嫩豆腐 2块
鲜香菇 2朵
胡萝卜 少许
姜丝 少许
芹菜段 适量
青蒜段 适量
水淀粉 适量

香菇豆腐汤的做法  

  1. 嫩豆腐事先用淡盐水浸泡,一则去豆腥,二则煮时候不易碎

  2. 胡萝卜和姜分别切细丝,鲜香菇切薄片

  3. 放入自己所需要的水量,将嫩豆腐端在掌心,用刀子轻轻地切小块放入

  4. 加入香菇片、胡萝卜、姜丝,烧开

  5. 调点盐、鸡精、撒些胡椒粉,淋点水淀粉(勾个薄芡即可)

  6. 最后撒入芹蒜段,搅拌几下即可出锅

小贴士

这道汤品是舞从小喝起的,在我眼里,也算是地道的福州特色快手汤了。汤品中的芹蒜不可少,一定要放的,增香作用,但不要太多哈。

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香菇豆腐汤的答疑

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