玫瑰花面包

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简介

玫瑰花的造型,之前就用过了,也算是简单的操作而已。六朵花并排在面包桶内,经过发酵,都挤到了一起。

用料  

玫瑰花酱 50克
高筋面粉 250克
牛奶 140克
白糖 20克
发酵粉 3克
2克
黄油 20克

玫瑰花面包的做法  

  1. 将牛奶和玫瑰花酱放到一起

    玫瑰花面包的做法 步骤1
  2. 放入其他材料(除黄油)

    玫瑰花面包的做法 步骤2
  3. 启动面包机和面功能,工作25分钟

    玫瑰花面包的做法 步骤3
  4. 加入黄油丁

    玫瑰花面包的做法 步骤4
  5. 再次启动面包机,工作15分钟

    玫瑰花面包的做法 步骤5
  6. 切下一小块面团,慢慢拉开,看是否能拉出薄薄透明的膜

    玫瑰花面包的做法 步骤6
  7. 将面团滚圆,放入面包机桶中

    玫瑰花面包的做法 步骤7
  8. 静置发酵至两倍大

    玫瑰花面包的做法 步骤8
  9. 将面团取出,用擀面杖擀掉空气

    玫瑰花面包的做法 步骤9
  10. 将面团均分成30个面团

    玫瑰花面包的做法 步骤10
  11. 滚圆,盖保鲜膜松弛10分钟左右

    玫瑰花面包的做法 步骤11
  12. 将面团擀成圆饼,5个摞在一起

    玫瑰花面包的做法 步骤12
  13. 自最外面一个开始卷起

    玫瑰花面包的做法 步骤13
  14. 对半切开

    玫瑰花面包的做法 步骤14
  15. 将全部玫瑰做完,放置面包桶内

    玫瑰花面包的做法 步骤15
  16. 面包机开启发酵功能,喷水

    玫瑰花面包的做法 步骤16
  17. 发酵半小时左右

    玫瑰花面包的做法 步骤17
  18. 发酵完成,表面刷蛋液

    玫瑰花面包的做法 步骤18
  19. 面包机开启烘烤程序,设定35分钟,将其烤至金黄色即可

    玫瑰花面包的做法 步骤19

小贴士

1、玫瑰花酱是我自己做的,市面上有售,可以代替。
2、根据玫瑰花酱的液体含量不同,加入牛奶的分量斟酌添加,也可以调整面粉的量。
3、玫瑰花型的花瓣,可以是4、5、6,自己选择,每一个圆饼摞起来,自最外面一个开始卷起,一定记住顺序。
4、一发虽然放入面包机中,但是不用开启,放在温暖的地方即可。二次发酵用用面包机发酵,则开启,用喷壶在里面喷水,保持湿度。
5、用面包机烘烤面包,视面包机功率来定时间,我用了35分钟,颜色正好。

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