凉拌藕片做法是把藕削皮洗干净,切片焯水3—5分钟,用凉水浸泡一下,把藕片水控干,放各种调料拌匀,味素、鲜味酱油、糖、香油、蒜、香葱、香菜、盐、醋,喜欢吃辣可以放辣椒,就可以了!又脆又好吃!
这个作者一点不负责,25分钟肉都煮烂了,大家都指出来了也不改正,害得我挨骂
我觉得应该把酱油 醋 盐 糖 调成酱汁再倒进莲藕里面比较入味,我试过直接放盐和糖都拌不均匀,有的太咸,有的又没盐味
我有必要说下,大多数素菜都很容易熟,所以25分钟肯定是打错了,(๑˙ー˙๑)
如果是凉水起锅,就看水沸腾后再煮3分钟~
如果直接开水下锅,就是5分钟~至于上面说的为何黑色,莲菜煮久了肯定黑色(●—●)~为何不脆,当然是煮久了23333
评论区个个都是人才[大拇指],你们这么厉害你们出菜谱吧
25分钟?煮10分钟再切开凉拌都有点面了,口感不爽脆了,被坑了,还是应该切片来煮
“藕要焯水,要焯水,要焯水,重要的事情说三遍,否则咬不动。然后再用冰镇的捞汁拌泡一下,加点麻椒油,冰凉脆爽”