我蒸水蛋更简单,但卖相绝不逊楼主图片中的,又香又嫩又滑,也没有泡没有孔。做法:敲两个鸡蛋入碗搅打均匀,加盐再搅打再加一点点食用油,白胡椒,葱沫,肉沫(可不加),再加入适量温开水,再搅打一小会,然后入加水的电饭锅上用蒸架蒸就欧了。
我做这个菜不需要楼主那样用漏勺打泡的,也不需要用保鲜膜蒸出来的水蛋一样又好香又好次。亲们,蒸水蛋有孔是火侯没掌握好,蒸老了,少蒸两分钟就行了,一句话,多蒸两次就有经验了
我加的水不多,只有一个蛋那么多,但是蒸出来不凝固。。不知道为什么。蒸好久了还是疙疙瘩瘩的都是水。是不是我打的不匀啊- -
不能用保鲜膜!简直是开玩笑,保鲜膜遇到高温会释放有毒气体,而且会变软变形掉进蛋里,绝对有毒!
被你坑死了,还加开水,明明只能加冷水好吗,我加热水一直都不凝固,冷水一下就好了