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棒骨炖藕汤

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林冰儿的厨房  林冰儿

用料  

棒骨
藕
姜蒜
花椒
醋
盐
葱花

棒骨炖藕汤的做法  

  1. 棒骨取一小段放入冷水中加热

    棒骨炖藕汤的做法 步骤1

  2. 开锅后煮两分种逼出血水

    棒骨炖藕汤的做法 步骤2

  3. 藕去皮切小块备用

    棒骨炖藕汤的做法 步骤3

  4. 另起一锅，放入清水，将焯过水的棒骨放入

    棒骨炖藕汤的做法 步骤4

  5. 加入姜蒜和花椒

    棒骨炖藕汤的做法 步骤5

  6. 滴入少许白醋

    棒骨炖藕汤的做法 步骤6

  7. 盖上盖大火煮开，转小火炖一个小时

    棒骨炖藕汤的做法 步骤7

  8. 加入藕块同煮至变软

    棒骨炖藕汤的做法 步骤8

  9. 最后加入盐，点缀葱花即可

    棒骨炖藕汤的做法 步骤9

小贴士

1、加入少许醋是为了让骨头里的钙质充分分解出来
2、花椒粒是为了减少汤的腥味，也可不加
3、小火慢炖一小时，可以让汤的营养更丰富
4、里面的配菜可以随喜好换

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2012-02-22 16:37:14
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棒骨炖藕汤的答疑

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