依依美食
心心相印蚝油鸡排饭
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人做过这道菜
借着这个情人节，做了这个蚝油鸡扒饭，用了大米和红米煮出双色米饭，用模具压出心形，于是就把它叫成“心心相印蚝油鸡扒饭”吧，希望我们一直心心相印到老！
用料
| 新鲜鸡腿 | 3只 |
| 红米 | 1杯 |
| 大米 | 1杯 |
| 西兰花 | 4小朵 |
| 胡萝卜 | 4片 |
| 盐 | 少许，腌料 |
| 白胡椒粉 | 少许，料 |
| 蚝油 | 3汤匙，酱汁调味 |
| 老抽 | 1/2汤匙，酱汁调味 |
| 酒 | 1汤匙，酱汁调味 |
| 白糖 | 1汤匙，酱汁调味 |
| 清水 | 6汤匙，酱汁调味 |
心心相印蚝油鸡排饭的做法
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红米事先浸泡6个小时，大米淘洗干净后，把两种米放进电饭锅里，每种米分别放在一边，煮熟
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鸡腿剔骨，拆肉
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鸡腿肉用刀背拍松
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用一层薄盐和白胡椒粉抓匀，腌20分钟
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平底锅刷一层薄油，鸡腿肉有鸡皮一面朝下，中火煎至鸡皮金黄
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翻面，同样用中火煎
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同样煎至金黄即成为鸡扒
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把煎至两面金黄的鸡扒盛起
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把蚝油、老抽、白糖、酒、水都按分量倒进碗里，成为酱汁调料
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把酱汁调料倒进刚才煎过鸡腿的平底锅里，煮开
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放进煎过的鸡扒
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慢火煮至酱汁都渗透入鸡扒，翻面几次，让鸡扒均匀入味，最后开大火把酱汁收至浓稠
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最后，煮熟的双色米饭用心形模具压出双色心形，倒扣在盘子上（一份是白米饭在外，一份是红米饭在外），把在煮开的油盐水中烫熟的西兰花和胡萝卜摆放在盘子旁边，切件后的鸡扒摆在盘子另一边。这样，两份份心心相印之蚝油鸡扒饭就完成了
小贴士
不一定要多么豪华，不一定要多么昂贵，自己在家花一点点时间和心思，也能做出让爱人喜欢的情人节晚餐。
